¿McVegan? La Trocadero, el primer fast food vegano en Barcelona
- Alba González
- 27 abr 2018
- 3 Min. de lectura
Un domingo cualquiera cerca de la Sagrada Familia está repleto de extranjeros con gafas de sol, llueva o haga calor, bañados en un rojo característico. Las aceras próximas a este templo aún en construcción rebosan vida, y también restaurantes de comida rápida que, a las 14:30h de la tarde, te atraen cual sirena con su olor a fritura. Pizza, nuggets, Big Mac, Bacon Cheeseburguer y dos heladerías a un paso de distancia. ¿Te suena? Pues si consigues resistir la tentación y girar en la próxima esquina, en el 269 de la calle Marina se encuentra La Trocadero, el primer vegan fast food burguer en Barcelona.
La puerta de entrada a La Trocadero. Autor: Alba González.
Si te has informado sobre el restaurante, sabrás que hay algo que lo caracteriza: sus dos puertas de madera pintadas de verde, que te guían desde lo lejos y, una vez delante, las cajas de verdura, lechuga, fruta… y las máquinas de hacer zumos que se dejan ver a través de su portal de cristal lo delatan definitivamente. Un aroma suculento similar a la carne recién hecha, aun sabiendo que podrás encontrar cualquier cosa menos eso, te dará la bienvenida con tan solo entreabrir la puerta.
La Trocadero se inauguró en enero del 2017, tan solo un año después de que Barcelona se proclamara la primera ciudad Veg-Friendly, debido al aumento de la demanda de este tipo de comida entre residentes y turistas. Un grupo de veganos que no querían seguir “dejándose la pasta” cada vez que iban a comer fuera, decidieron montar algo original, con un concepto innovador y muy buena relación calidad precio: bueno, bonito, barato. Con tan solo un año de vida, y más de 5 mil seguidores en Instagram, ya trabajan para abrir un nuevo local y tienen planes de expandirse por toda España.
En el mostrador, una atenta y amable camarera, sin espera alguna, preguntará por tu elección entre una carta dedicada exclusivamente a la comida vegana, elaborada con “productos vegetales de primera calidad y libres 100% de proteína animal”: vegan burguer ecológica de remolacha, de setas, de falafel…, hot dog de tofu y soja texturizada, ensalada con fideos de calabacín, patatas especiadas o nuggets veganos (de soja y maíz). Y tú, después de revisar bien los ingredientes, pedirás la oferta estrella: el Menú Lt Street. Pagarás los 8,50€ a través de la máquina de pago electrónico y esperarás a que esa atenta camarera diga el número que aparece en tu ticket por el altavoz.
El 40% de los clientes de La Trocadero son veganos, la mayoría extranjeros, pero también les visita gente de Barcelona que come de todo, “le apetece algo fast food y, al mismo tiempo, prefiere cuidarse”. La ideología que quieren transmitir es: disfrutar de la vida comiendo bien; y esto lo consiguen a través de una decoración colorida, acogedora y familiar con una banda sonora setentera: estanterías triangulares de madera con máquinas de escribir, radios y televisores antiguos destacan en un ambiente entre moderno, retro y vintage, con tubos plateados, cables vistos y un techo enmasillado que le da aires industriales.
Un rincón de La Trocadero iluminado por su tragaluz. Autor: Alba González.
“¡95!”. Después de 20 minutos sentada en un taburete hecho con cajas de madera algo incómodo; al lado de una planta que parece de plástico y gente que aparenta estar disfrutando de su comida; el pedido está listo. La hamburguesa que has escogido, el “agüita osmotizada vitalizada” y las patatas al horno vienen en una bandeja de plástico que parece de juguete y te hace sentir el comensal de una cocinita de muñecos. Eso sí, con servilletas de papel eco.
Menú Lt Street con Falburguer y patatas al horno y nuggets veganos con patatas. Autor: Alba González.
Esperando terminar con hambre esta comida vegana, sorprendido, acabas casi sin poder moverte y, por desgracia, ya no te queda espacio para uno de esos donuts de remolacha que has visto en el mostrador. Pero, no hay problema, porque también tienen servicio a domicilio a través de la plataforma deliveroo y podrás probar igualmente esos cold pressed juices que están tan de moda.
MÁS INFORMACIÓN:
La Trocadero. C/ Marina, 269. Metro L2 y L5 Sagrada Familia.
Lunes de 11:30 a 17:00h y de martes a domingo de 11:30 a 23:00h.
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